O Departamento de Produção Vegetal (DPdV) está organizado em três secções académicas (Figura 3): Secção de Produção Vegetal, Secção de Botânica e Fisiologia e Secção de Genética e Melhoramento. Actualmente, as secções não possuem chefes nomeados devido à suspensão temporária de actos administrativos. A Secção de Produção Vegetal dispõe de um campo experimental, chefiado pelo Eng. António dos Santos Júnior, um Laboratório de Culturas, dirigido pela Dra. Erminia Cossa, e uma câmara fria para conservação de amostras vegetais. A Secção de Botânica e Fisiologia possui um Laboratório de Fisiologia Vegetal, sob a responsabilidade do Sr. Basílio Nguenha, enquanto a Secção de Genética e Melhoramento utiliza as infra-estruturas de investigação e ensino do departamento. O DPdV apoia actividades de ensino prático, investigação científica e extensão universitária na área da produção vegetal.